产品名称：溶菌酶（蛋清溶菌酶）

英文名称：Lysozyme

CAS 号：12650-88-9

原料来源：以新鲜食用鸡蛋清为原料，经膜过滤分离、离子交换层析、低温浓缩、喷雾干燥制备，属于食品级天然动物蛋白酶制剂。

外观性状：白色至类白色结晶性细粉，几乎无异味，无结块；80–100 目细度，流动性良好，温水易溶，水溶液呈无色澄清液体。

常规规格：酶活力 2000U/mg、5000U/mg、10000U/mg、20000U/mg；核心检测指标：酶活力、蛋白质含量、水分、灰分、微生物限度。

资质检测：每批配套完整 COA 质检报告，分光光度法测定酶活；严格管控重金属、微生物、沙门氏菌、水分灰分指标；支持 CMA、CNAS、SGS 第三方全项安全检测，可出具中英文出口证书，具备 KOSHER、HALAL 清真犹太认证。

工厂资质：十万级生物酶制剂无尘纯化车间，蛋清酶专属独立生产线，与植物提取物、菌类原料分线加工无交叉污染；拥有 ISO9001、ISO22000、HACCP、FSSC22000 全套食品生产体系认证。

核心组分

主要活性成分为蛋清溶菌酶（由 129 个氨基酸组成的碱性蛋白）；伴生微量蛋清天然氨基酸，无淀粉、麦芽糊精填充载体，不添加人工色素、香精、防腐剂。

生产工艺

新鲜蛋清原液过滤除杂→离子交换树脂选择性吸附溶菌酶→梯度洗脱分离纯化→多级纳滤膜脱盐浓缩→低温真空浓缩（≤45℃，保护酶活性）→喷雾干燥制粉→无菌筛分、金属异物检测→真空避光密封分装

全程低温生物纯化工艺，无有机溶剂残留， 限度保留酶活性，微生物、重金属指标均符合国标安全限值。

应用范围

可用于食品防腐保鲜（乳制品、饮料、烘焙、肉制品）、固体饮料、压片糖果、复合膳食配料、合规保健食品、口腔洗护日化抑菌原料、生物抑菌农用助剂、实验室生化试剂配方复配使用。

储存与包装

样品装：100g、500g 双层避光真空铝箔密封袋；

大货包装：25kg 食品级纸板桶，内层双层加厚 PE 防潮避光内膜密封。

储存条件：5–20℃恒温、环境相对湿度≤55%，全程密封避光、阴凉干燥存放；蛋白酶制剂对高温、光照敏感，易失活，吸潮后易结块、活性下降。

完整密封储存保质期 24 个月，开封后冷藏避光密封保存，建议 15 天内用完。