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品牌 | 昂煦 |
用途 | 功能性食品、化妆品、食品添加剂等 |
检测方法 | HPLC |
外观 | 白色粉末 |
别名 | 半乳糖甘露聚糖 |
CAS编号 | |
包装 | 纸板桶 |
级别 | 食品级 |
产地/厂商 | 陕西昂煦生物科技有限公司 |
英文名称 | |
提取来源 | 刺槐豆胶 |
包装规格 | 25kg |
纯度 | 99% |
主要成分 | 半乳糖甘露聚糖 |
执行质量标准 | 国家标准 |
产品名称:半乳甘露聚糖
英文名称:Galactomannan,简写GM
中文别称:半乳糖甘露聚糖,
产品简介:是一种包含了甘露糖骨干与半乳糖旁基的多糖,更准确的一点来说,半乳甘露聚糖是直线状(1-4)-连结的β-D型甘露糖((1-4)-linked beta-D-mannopyranose )骨干于它们6-连接点连接到α-D型半乳糖(alpha-D-galactose)的多糖,即1-6-连结的α-D型吡喃半乳糖(1-6-linked alpha-D-galactopyranose)。部分的植物与真菌都含有半乳甘露聚糖的成分
理化性状:类似白色粉末,无臭、无味
应用领域:提炼自豆类的半乳甘露聚糖于食物中经常被当作安定剂(stabilizer)与增黏剂 (thickening agent)使用。关华豆胶与刺槐豆胶广泛地被添加在冰激凌中,用来提升冰激凌的外观质感,并且减少冰激凌 的溶化状况。刺槐豆胶也被延伸应用在奶油奶酪、水果制备与沙拉酱之中。把塔拉胶当作食品成分的接受度逐渐成长,但是使用量仍然远小于关华豆胶与刺槐豆胶 。关华豆胶在食品应用比例是上述种类中高的,原因是跟它低廉而且稳定的价格有高度相关。除了半乳糖 只溶解在少量热水之外,大多都可以溶解于冷水中。
产品包装:25kg纸板桶
有效期:36月